תפוח עץ
תפוח עץ – סקירה מורחבת, נגיעות ואופן הבדיקה והשימוש בתפוח עץ יש להבחין בין אותם המשווקים בתחילת העונה כפירות טריים (כאשר המדובר על שיווק טרי בתקופת הקיץ – לאחר פסח – שמתחיל עם תפוח מזן ענה שהוא הזן הפותח את תקופת השיווק הטרי של התפוחים), לבין התפוחים המשווקים בחורף שמקורם מאחסון מבוקר וארוך מהקרורים. בתפוחים […]
תפוז
ראה ערך "אשכולית". מיץ תפוזים טרי וקפוא – ראה מה שכתבנו לעיל בסוף ערך "אשכולית".
תמר
תמר – סקירה ואופן הבדיקה והשימוש התמרים משווקים בצורות שונות, רוב זני התמר משווקים כיבשים, כלומר ייבושם והבשלתם הוא על העץ, ויש זן המשווק כתמר לח. זני התמרים הלחים הם: "חייאני" ו -"ברהי". זני התמרים היבשים הם: "מג'הול" "דקל-נור" "אמרי" "דרי" "חדרווי" "זהידי" ו-"חלווי". בתמרים היבשים, מצוי נגיעות של חרקים בוודאי בתהליך של […]
תמרים
[ראה לעיל בערך "פירות יבשים" וראה בערכו, את אופני העיבוד השונים של התמרים, ואת אופן הבדיקה והשימוש שלהם] תמר הינדי / תמרינד תמר הינדי, צורתו מוארכת, והוא בעל קליפה כאשר הוא נמכר שלם. אופן השיווק המצוי ביותר הוא כעיסת תמרינד שהם גוש פירות תמר ללא חרצנים. הפירות מקבלים נגיעות הן בעודם מחוברים לעץ והן בזמן […]
תות עץ
תות עץ – סקירה מורחבת, נגיעות ואופן הבדיקה והשימוש עץ התות הוא עץ פרי נשיר וידוע מאד בעולם ובפרט עקב כך שעלי העץ משמשים כמזון לזחלים של "טוואי המשי". מינים רבים בעולם משויכים למשפחת התותיים, אולם כ 10 מהם הם המזוהים ביותר עם משפחה זו. תותי העץ משתייכים לקבוצה גדולה של "פירות יער" […]
תות שדה
תות שדה- סקירה ואופן הבדיקה והשימוש צמח תות שדה הוא צמח עשבוני ורב שנתי השייך לקטגוריית "גרגרי יער" ומשתייך למשפחת הוורדיים והוא המפורסם שבהם. פרי התות שדה הוא פרי מקובץ גרגרים, בדומה לפרי הפטל או האסנה. הפירות מופיעים במופעים שונים ולפעמים בצורה מעוותת (עקב תוצאה של האבקה לא מושלמת). צבע פרי התות הוא נע בין […]
שקדים
שקד – נגיעות בחרקים ואופן הבדיקה שקד הנמכר בקליפתו הקשה, בחזקת נקי ואינו חייב בדיקה. אמנם באחסון ממושך הוא עלול לקבל נגיעות אף כשהוא עדיין בקליפתו, הנגיעות היא בזחל של אחד מעשי המחסן כגון עש החרוב, עש המחסן הטרופי, כמו כן תתכן נגיעות בשקדים מאוחסנים של חיפושית משוננת חזה. כל החרקים הללו מותירים סימנים על […]
תאנה
תאנה – נגיעות בחרקים ואופן הבדיקה והשימוש בתאנה הנגיעות גבוהה ביותר. ככלל יש לחלק בתאנים בין הסוגים השונים, בין טרי לבין מיובש, ובין סוגי המיובשים השונים. בתאנים ישנם סוגי גידול של מטעים שאינם מטופלים ונמכרים בצידי הדרכים שנגיעותם מרובה מאד. לבין גידול תאנים במטעים מטופלים ומסחריים שהם נקיים יותר. כמו"כ יש להבדיל בין זנים פרתנוקרפיים […]
שעונית
ראה בערך "פסיפלורה"
שסק
נגיעות בחרקים ואופן הבדיקה בפרי השסק פרי השסק כאשר הוא מגיע ממטעים מסודרים ומטופלים, הוא בדרך כלל נקי ולא נמצא בו נגיעות. תוצרת ממטעים שאינם מטופלים או מגינות פרטיות, לעיתים נגועה ברימות של זבוב הפירות, כאשר כל האזור הנגוע נהיה רך יותר וכהה יותר וממהר להירקב. כמו כן לעיתים נתפסים מעופפים בתחתית הפרי המהווה עבורם […]