סרדין
דג הסרדין/Sardine במשפחת הסרדין מוכרים מעל 50 סוגים ומעל 200 מינים, יש את המפורסמים יותר כמו ההרינג, או Sardina pilchardus, Sardinella aurita וכיו"ב המשמשים לתעשיית השימורים, ועוד סוגים נוספים. מקור השם הגיע, כיון שדגים אלו גדלו והתרבו מאד סביב האי סרדיניה, ומכאן מקור שמם. גודל הדג נע מס"מ בודדים עד הגדולים […]
סול/פוטית/פלאונדר/פיונית
סול/פוטית/פלאונדר/פיונית/Flatfish/Sole/ Flounder משפחת הסולייתים ובניהם דג הסול היא משפחה גדולה מאד ומכיל הרבה מיני דגים שצורתם שווה והיא כעין סוליה (בערבית מכנים את הדג נבי מוסא "משה רבינו" שחצה את הים, כך הדג נראה חצוי), דגים אלו על מיניהם וסוגיהם השונים מצויים בהרבה ימות בעולם, דייג מסחרי שלהם ידוע בהולנד, אלסקה (ארה"ב, קנדה ורוסיה) יש סוגים […]
אמור (הלבן) /קרפיון העשב
סקירה על דג אמור(הלבן) /קרפיון העשב/ Grass carp דג האמור מקורו מנהר 'אמור' שבמזרח אסיה (גבול רוסיה-סין), ומכאן גם שמו. דג האמור הוא זן של קרפיון שעיקר מזונו הוא צמחיה, ולכן משתמשים בו כדג נקאי, כלומר כדג שיכול לווסת את האצות ושאר ירוקת כולל הרעילות שבהן, ולכן הוא גם הובא באופן יזום, לארץ לניקוי וויסות […]
סאבלו
סאבלו/Sabalo דג הסאבלו גדל בנהרות של מים מתוקים, בעיקר מצוי במדינות דרום אמריקה. קיימים כמה דגים המכונים בעולם בשם זה, אולם הנז' להלן כוונתי לדג ששמו הלטיני הוא: PROCHILODUS PLATENSIS. מידות הדג יכול להגיע ל-80 ס"מ, אם כי הגודל המצוי הוא 45 ס"מ. ויכול להגיע עד משקל של 9 ק"ג. הוא בולט בפיו הקטן ולכן […]
באס/Bass
באס/באס הסלע/באס מפוספס/באס לבן/Bass דגי הבאס חיים במגוון מקורות מים, גם בנהרות. אגמים של מים מתוקים. ים (Sea bass) וגידולי בריכות של מים מליחים ומים מתוקים. באס הסלע (striped bass) כך שמו מפני שחי באיזורי החוף ולרוב במפרצים בקרבת סלעים, וכאמור היום מגדלים אותם בגידול חקלאי בבריכות. להבדיל מהגידול בטבע שם מגיע הדג למימדים גדולים […]
בבוז (לקס)
דג הבבוז הוא דג החי במים מתוקים,כגון באגם הכנרת, דג זה נגוע לעיתים בארגולוס ובטפיל הלרניאה ובתולעים הנמצאים על איברי הדג הפנימיים ובחלל הבטן, באזור הראש בחלליו השונים. אופן הבדיקה והשימוש: דג זה חייב בניקוי ובבדיקה יסודית קודם אכילתו. ומן הראוי שלא להשתמש כלל בראש הדג, אלא להסירו ולהשליכו. וכן יש להשליך את כל איבריו הפנימיים של הדג. וכן […]
בורי (קיפון מצוי)
בורי/קיפון מצוי/קיפון זהוב/בורי דהבאן/Mullet בדגי הבורי מצויים כמה מינים, הדג במקורו הוא דג ים הנמצא במימי החופים, שפכי נהרות רדודים ולגונות. הדגים חודרים גם לשפכי הנחלים, ומצויים גם באגמים של מים מתוקים, כגון אגם הכנרת, וגם בבריכות גידול של מים מתוקים. ואף במאגרי מים מליחים, שהם מלוחים יותר ממי הים. הדגיגים […]
בקלה ים תיכונית
בקלה ים תיכונית בקלה הוא דג ים, בחופי הים התיכון קיים דייג של בקלה ים תיכונית, אולם דג הבקלה היותר מצוי הוא המרלוזה – הייק המיובא קפוא מארצות אמריקה הדרומיות, או מחופי דרום אפריקה. הדג משווק תחת השם היותר ידוע "בקלה צעיר", או פילה מרלוזה. ואף דג הקוד הוא ממשפחה זו. אופן הבדיקה והשימוש: בקלה ים תיכונית – דייג טרי […]
בקלה (מרלוזה)
בקלה ים תיכונית/זאב הים/מרלוזה הובסי/מרלוזה הוקי דה קולה/Merluza/Hake שמות ומינים נוספים יש במשפחה זו (בקלה), ראה כדוגמא להלן דג 'זהבון', 'האדוק' 'קוד' בסדרת הבקלאים (דגי בקלה), ובמשפחת השיבוטיים, קיימים סוגים ומינים שונים. ובגדלים שונים הנעים בין 20 ס"מ עד 2 מטר. בדגים אלו קיימים 4 סוגים שהם הבקלה האמיתית. ומעל עשרה נוספים שדומים להם, ועוד […]
שולה/אינטיאס/אריצ'ולה/סריול אטלנטי
שולה/אינטיאס/אריצ'ולה/סריול אטלנטי/ AmberJack דג השולה שייך למשפחה רחבה משפחת הצניניתיים שמשתייכים אליה האריאן, כחלון, טרכון, טרולוס ועוד, ראה לעיל בערכם. כאשר דג אינטיאס הוא הוא הגדול שבמשפחה רחבה זו. כאשר מידותיו הם גדולים כשלאורך הדג מגיע עד 2 מטר ולמשקל של כ 80 ק"ג. אם כי מידותיו הממוצעות הם קטנות יותר כאשר הקטנים הם כ […]