שזיף
סקירה מורחבת על פרי השזיף פרי השזיף מוכר בארץ בצבעים שונים ובצורות שונות. יש את הזנים המבכירים כמו הסנטה רוזה ועוד שהם זנים עגולים (נוהגים לכנותם "שזיף יפני"). ויש את הזן "שזיף אירופי" "שגיב" שהוא הזן האחרון צורתו מוארכת וצבעו כהה. הזן "שגיב" למרות שהוא מצוי בשווקים הטריים עיקר תוצרתו היא לשימורי שזיפים ולייבוש. בשזיף […]
שיזף מצוי – דומים
סקירה על פרי השיזף (דומים) פרי השיזף הוא פרי קדום ביותר, וכבר נזכר במשניות (ראה כלאים פרק א' משנה ד', ובמסכת דמאי פרק א' משנה ו'). ומן המקורות אנו למידים שיש בהם מינים שונים ולכן המשנה בכלאים נקטה שיש שהם כלאים זה בזה (בהרכבה). המפורסמים שבהם הם השיזף המצוי ושיזף השיח (ואפשר שאלו המינים שהוזכרו […]
רכז פירות
ראה לעיל בערך "מיץ לשתייה".
רימון
סקירה על פרי הרימון הרימון נתקף על ידי חרקים ומזיקים שונים. במטע שאינו מטופל או בעצים בודדים שבחצרות הבתים נתקף הפרי הן בכנימות מגן שמתמגנות ויושבות על קליפת הפרי. ולתוככי הפרי חודר "כחליל הרימון" .(ראה לעיל בערך "כחליל הרימון" את תיאורו של הזחל). הזחל חודר מבעל לקליפה כשהוא מותיר נקב שנראה ברור. בדרך כלל סביב […]
קרמבולה
סקירה על פרי הקרמבולה (פרי הכוכב) פרי הקרמבולה הוא הקרוי גם "פרי הכוכב" עקב צורתו המיוחדת של הפרי. הפרי משמש לקישוט מאכלים, שימורים ועוד. השיווק בארץ הוא ממטעים מסודרים ומטופלים, ולא נמצאה בהם נגיעות כלל לא בבשר הפרי ולא נגיעות חיצונית. אמנם ממידע שקיבלתי ממגדלים, שבמטע שאינו מטופל יתכן למצוא על קליפת הפרי מבחוץ זחלים […]
קשיו
ראה בערך "אגוז קשיו"
קוקוס
ראה ערך "אגוז קוקוס"
קיווי
פרי הקיווי (אקטינדיה) גדל על צמח מטפס, לפירות אין בדרך כלל מזיקים וחרקים התוקפים את הפירות (מלבד נמטודות בקרקע התוקפות את הצמח). ולכן הפרי מותר באכילה ללא בדיקה.
קלמנטינה
ראה ערך "אשכולית"
קנה סוכר
סקירה על קנה הסוכר קנה סוכר הוא צמח עשבוני רב שנתי המשמש להפקת סוכר לאכילה, ולהפקת כוהל. במדינות שונות ובעיקר במזרח נהוג למכור את הקנים עבור מציצת פנים הקנים. את פנים הקנה לא תוקפים בדרך כלל חרקים, אולם על קצוות העלים הנותרים על קליפת הקנים מבחוץ, ניתן למצוא חרקים קטנים (העיקרי שבהם הוא כנימת עלה […]